С вином нужно обращаться с большой осторожностью. Вино — это живой процесс, который продолжает развиваться в бутылке и неблагоприятные внешние факторы отрицательно повлияют на качество. Чтобы аромат и вкус вина сохранился, необходимо позаботиться о его правильном хранении.
Шкафы с контролем температуры и влажности обеспечивают надлежащее хранение вина. Специальные компрессоры, двери с теплоизоляцией и защита от ультрафиолета уменьшают нежелательные внешние воздействия, а электронное управление поддерживает необходимый климат для хранения и дегустации вина. Но как быть если случилась поломка? На сайте https://euroservice.pro/catalog/climadiff/climadiff-clp204zn/ вы найдете подробную информацию по ремонтным услугам.
Особенности хранения
Слишком сухая среда или чрезмерная вибрация могут повредить вино. Современные винные шкафы создают необходимые условия для его успешного созревания и хранения. В общих чертах можно выделить три фактора от которых зависит качество вин:
- температура;
- влажность;
- вентиляция.
Эти факторы существенно влияют на качество. Цель ясна: максимально избежать воздействия света и тепла, которые могут запустить окислительные процессы внутри бутылки.
Хранение вина в холодильнике
Не все вина сохраняются одинаково. Это зависит от сорта и содержания алкоголя. Плотно закрытую бутылку рекомендуется держать в холодильнике. Температура не должна быть ниже +12C. Слишком холодный климат портит вино. Красное вино вынимают не менее чем за 30 минут до употребления, белое – за 5 минут.
Шкафы с кондиционированием
Для длительного хранения бутылок и поддержания необходимых условий для дегустации, в шкафах с кондиционированием условия хранения аналогичны условиям традиционного погреба: постоянная температура от +5C до +20C с влажностью не более 50 %. Их используют для хранения большого количества бутылок при подходящих (для дегустации) условиях.
Один шкаф для разных сортов
Оптимальную гибкость обеспечивают шкафы с независимыми зонами контроля климата. Красные, белые, и шампанские вина в таких шкафах хранятся независимо, при различных температурах. Он максимально защищен от вибраций и предусматривает наклон бутылок: пробка все время соприкасается с вином, остается влажной и готовой к откупориванию.
