Искусство сервировки стола: секреты и техника
Начните с правильного выбора скатерти. Она должна гармонировать с остальными элементами сервировки и подчеркивать общий стиль стола. Обратите внимание на цвет, текстуру и размер скатерти. Для повседневной трапезы подойдет простая, нейтральная скатерть, а для торжественного ужина можно использовать более роскошную и богато украшенную.
Следующий шаг — расстановка тарелок. Начните с нижней тарелки, затем добавьте тарелку для закуски и, наконец, тарелку для десерта. Расставьте их на равном расстоянии друг от друга, чтобы создать гармоничный вид. Не забудьте о правильной ориентации тарелок: большие тарелки ставятся вертикально, а маленькие — горизонтально.
Теперь перейдем к столовым приборам. Расставьте их в порядке использования, начиная с внешней стороны тарелки и двигаясь к центру. Вилки ставятся с левой стороны, а ножи и ложки — с правой. Для каждого блюда используйте соответствующий прибор. Например, для супа используйте ложку, а для мяса — вилку и нож.
Не забудьте о бокалах и рюмках. Расставьте их слева от тарелки, начиная с самого большого бокала для воды и заканчивая маленькой рюмкой для ликера. Если вы подаете несколько видов напитков, используйте соответствующие бокалы для каждого.
Наконец, добавьте финальные штрихи. Расставьте тарелки для хлеба и соусники в центре стола. Добавьте декоративные элементы, такие как цветы или свечи, чтобы создать уютную и гостеприимную атмосферу. Не переусердствуйте с декором, чтобы не перегрузить стол.
Выбор посуды и текстиля
Начните с выбора тарелок. Они должны быть прочными, устойчивыми к царапинам и иметь гладкую поверхность. Рекомендуется использовать тарелки из керамики или фарфора, так как они долговечны и придают столу элегантный вид. Для повседневного использования подойдут тарелки средней толщины, а для особых случаев — более тонкие и изящные.
Теперь перейдем к столовым приборам. Они должны быть изготовлены из нержавеющей стали или серебра и иметь гладкую поверхность без зазубрин. Для сервировки стола используйте вилки, ножи и ложки, соответствующие блюдам, которые вы подаете. Например, для супов используйте ложки, а для мяса — ножи и вилки.
Не забудьте о бокалах. Они должны быть чистыми и блестящими. Для воды используйте высокие стаканы, для вина — узкие бокалы, а для сока — широкие стаканы. Если вы подаете шампанское, используйте фужеры для шампанского.
Теперь перейдем к текстилю. Полотенца и салфетки должны быть из натуральных тканей, таких как хлопок или лен. Они должны быть чистыми и хорошо отглаженными. Для стола используйте салфетки из плотной ткани, сложенные в виде конуса или треугольника. Полотенца для рук должны быть мягкими и чистыми.
Наконец, не забудьте о декоративных элементах. Цветы в вазе, свечи или декоративные подушки могут добавить изюминку вашему столу. Но не переусердствуйте, чтобы не перегрузить стол.
Расстановка посуды и приборов
Начните с правильного расположения тарелок. Основная тарелка ставится в центр стола, а остальные тарелки для второго блюда и десерта ставятся слева и справа от основной тарелки соответственно. Приборы ставятся в порядке их использования: вилки слева от тарелки, ножи справа. Ложки для супа ставятся справа от ножей, а вилка для десерта — слева от тарелки.
Не забудьте про бокалы. Бокалы для воды ставятся слева от тарелки, а бокалы для вина — справа. Если вы используете несколько бокалов для вина, самый большой ставится справа, а остальные ставятся в порядке убывания размера слева от него.
Также не забудьте про приборы для сервировки стола. Салфетки можно положить слева от тарелки или положить их на тарелку. Если вы используете подставки для приборов, они ставятся справа от тарелки.
И последнее, но не менее важное — расстановка блюд. Блюда ставятся в центре стола, а напитки и закуски ставятся по краям. Это поможет гостям легко дотянуться до всего, что им нужно, и сохранить центр стола свободным для разговора и общения.
