Панкейки без кефира: простой рецепт
Если вы ищете альтернативу классическим панкейкам с кефиром, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить вкусные и пышные панкейки без кефира, используя всего несколько простых ингредиентов.
Для приготовления панкейков без кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и соль в одной миске. В другой миске взбейте яйца, молоко, растительное масло, сахар и ванильный экстракт. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, перемешивая до образования однородного теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Вылейте тесто на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте панкейки до тех пор, пока верхняя сторона не покроется пузырьками, а нижняя сторона не станет золотистой. Переверните панкейки и жарьте еще несколько минут.
Подавайте панкейки горячими, полив их сиропом или добавив свежие фрукты и взбитые сливки. Приятного аппетита!
Выбор подходящих ингредиентов
При выборе ингредиентов для приготовления панкейков без кефира важно обратить внимание на качество продуктов. Для получения идеального результата используйте свежие яйца, которые обеспечат пышность и воздушность вашим панкейкам.
Для приготовления теста вам понадобится мука. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что поможет сохранить форму ваших панкейков. Если вы хотите приготовить более здоровые панкейки, можно использовать цельнозерновую муку или муку из другого типа зерен, но имейте в виду, что это может повлиять на текстуру и вкус.
Сахар добавляет сладость и помогает подниматься тесту. Вы можете использовать обычный белый сахар или коричневый сахар, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы хотите сделать панкейки менее калорийными, можно использовать сахарозаменитель или уменьшить количество сахара.
Для приготовления теста также понадобится жидкость. В этом рецепте мы используем молоко, но вы можете использовать любое другое молоко или даже воду, если хотите. Важно, чтобы жидкость была комнатной температуры, чтобы избежать образования комочков в тесте.
Важный совет: не забудьте добавить разрыхлитель и соду, чтобы ваши панкейки получились пышными и воздушными. Также не забудьте добавить немного соли, чтобы подчеркнуть вкус остальных ингредиентов.
Наконец, для аромата и вкуса можно добавить ванильный экстракт или цедру цитрусовых. Вы также можете добавить ягоды, шоколадные чипсы или другие добавки по вашему выбору.
Используйте эти рекомендации, чтобы выбрать подходящие ингредиенты для приготовления идеальных панкейков без кефира!
Приготовление теста и жарка панкейков
Начните с того, что смешайте 1,5 стакана муки, 3,5 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соды и 0,5 чайной ложки соли в миске. Сделайте в сухой смеси углубление и добавьте 1,25 стакана молока, 1/3 стакана растительного масла, 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Теперь, не отходя от плиты, нагрейте сковороду диаметром 20-25 см на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду, формируя панкейки размером с ладонь. Жарьте их до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не станут золотистыми. Затем переверните панкейки и жарьте до золотистого цвета с другой стороны.
Пока панкейки жарятся, не забудьте держать сковороду на среднем огне, чтобы они не подгорели. Как только они будут готовы, переложите их на тарелку, прикрытую фольгой, чтобы сохранить тепло. Повторите процесс, смазывая сковороду маслом перед каждым новым панкейком.
