Чайная церемония в Китае: как называется
Если вы хотите погрузиться в богатую культуру чаепития Китая, то вам нужно знать, что чайная церемония там называется Гунфу Ча. Это не просто процесс заваривания чая, а настоящее искусство, которое требует знаний, умений и уважения к традициям.
Гунфу Ча включает в себя множество этапов, начиная от выбора чайных листьев и заканчивая правильным приготовлением и сервировкой чая. Каждый этап имеет свои особенности и требует внимательности и сосредоточенности. Например, для приготовления чая используются специальные чайники, чашки и даже вода определенного качества.
Но не думайте, что Гунфу Ча — это скучное и формальное занятие. Напротив, это прекрасная возможность насладиться вкусом и ароматом чая, а также пообщаться с друзьями или коллегами в непринужденной обстановке. Так что, если вы хотите попробовать настоящий китайский чай, не забудьте узнать, как называется чайная церемония в Китае — Гунфу Ча.
История и происхождение чайной церемонии в Китае
Чайная церемония в Китае имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Первые упоминания о чае датируются 2737 годом до нашей эры, когда легендарный император Шен Нун случайно открыл чай, когда листья чайного дерева упали в его чашку с кипящей водой.
В 6 веке нашей эры, во время династии Тан, чай стал популярным напитком среди элиты. В это время чай уже использовался не только как напиток, но и как лекарство. В 760 году Лу Юй, известный как «Чайный Святой», написал «Частную беседу о чае», в которой подробно описал процесс приготовления и церемонию чаепития.
Во время династии Сун (960-1279 гг.) чайная церемония достигла своего расцвета. В это время чай уже был не просто напитком, а символом культуры и искусства. Чайные церемонии проводились в специальных чайных домах, где гости наслаждались чаем в спокойной и умиротворенной обстановке.
Сегодня чайная церемония в Китае является неотъемлемой частью культуры и традиций страны. Она символизирует гостеприимство, уважение и гармонию. Во время церемонии чай заваривается и подается в соответствии с определенными ритуалами, которые передаются из поколения в поколение.
Основные этапы чайной церемонии Гунфу Ча
Начните с выбора правильного чайника. Для Гунфу Ча лучше всего подходят чайники из глины или исинской керамики, так как они сохраняют тепло и придают чаю уникальный аромат.
Далее, подготовьте чайные листья. Для Гунфу Ча используйте только свежие листья зеленого чая, таких как Лун Цзин или Би Ло Чун. Тщательно промойте листья под проточной водой, чтобы удалить пыль и мусор.
Теперь пришло время нагреть чайник. Налейте в него кипящую воду и дайте ей постоять несколько секунд, чтобы прогреть чайник. Затем вылейте воду и добавьте чайные листья в чайник.
Залейте чайные листья горячей водой (около 85-90 градусов Цельсия) и дайте им завариться в течение нескольких секунд. Затем быстро слейте воду из чайника. Это называется «промывкой» и служит для удаления горьких веществ из чайных листьев.
Теперь залейте чайные листья горячей водой и дайте чаю завариться в течение нескольких минут, в зависимости от типа чая и личных предпочтений. Для Лун Цзина достаточно 2-3 минут, а для Би Ло Чуна — 4-5 минут.
После заваривания аккуратно перелейте чай из чайника в чашки, используя специальный чайник для Гунфу Ча. Начните с чашки хозяина, затем переходите к гостям, начиная с самого старшего или уважаемого гостя.
Наконец, насладитесь чаем, медленно и сознательно смакуя каждый глоток. Гунфу Ча — это не только напиток, но и медитативный опыт, который позволяет вам полностью погрузиться в момент и насладиться вкусом и ароматом чая.
