Дизайнерские мангалы: искусство приготовления на открытом огне
Вы когда-нибудь задумывались, что ваш задний двор может стать идеальным местом для приготовления пищи на открытом огне? С дизайнерскими мангалами это возможно! Эти уникальные приспособления не только добавляют эстетики вашему пространству, но и позволяют вам наслаждаться вкусной едой, приготовленной на огне.
Дизайнерские мангалы — это не просто приборы для приготовления пищи. Это произведения искусства, которые могут стать центром вашего сада или террасы. Они бывают разных форм и размеров, от классических кирпичных до современных стальных конструкций. Некоторые даже имеют встроенные функции, такие как гриль, печь и даже камин.
Но как выбрать правильный дизайнерский мангал для вашего пространства? Во-первых, подумайте о размере. Если у вас небольшой двор, то компактный мангал будет идеальным выбором. Если у вас есть больше места, то вы можете выбрать более крупную модель с дополнительными функциями.
Также важно учитывать материал, из которого изготовлен мангал. Стали и чугун долговечны и просты в уходе, в то время как кирпич и камень добавляют элегантности и тепла вашему пространству.
После того, как вы выбрали свой дизайнерский мангал, пришло время научиться им пользоваться. Приготовление пищи на открытом огне — это искусство, которое требует практики и терпения. Но не волнуйтесь, мы здесь, чтобы помочь вам начать!
Выбор дизайнерского мангала: критерии и советы
Начинаем с размера. Определи, сколько человек будет одновременно готовить на мангале. Для небольших компаний подойдет компактный мангал, а для больших – более крупный. Также учитывайте, где будет располагаться мангал: на балконе, в саду или на даче.
Материал – важный критерий. Чугунные мангалы долговечны и равномерно нагреваются, но они тяжелые и дорогостоящие. Стальные мангалы легче и дешевле, но могут ржаветь. Каменные мангалы эстетичны, но требуют больше ухода.
Форма мангала влияет на процесс приготовления. Круглые мангалы обеспечивают равномерный нагрев, а прямоугольные позволяют готовить сразу несколько блюд. Также обрати внимание на наличие решетки, термометра и других полезных функций.
Дизайн – это твой личный вкус. Но помни, что мангал должен гармонировать с окружающим пространством. Выбирай мангал, который будет не только функциональным, но и эстетически приятным глазу.
Наконец, не забывай о безопасности. Мангал должен иметь ножки для стабильности, а лучше, если он будет оснащен колесиками для легкого перемещения. Также важно, чтобы мангал был устойчив к ветру и не опрокидывался.
Техники приготовления на открытом огне: секреты и хитрости
Начните с правильного выбора дров. Твердые породы дерева, такие как дуб или граб, горят дольше и дают больше тепла, идеально подходя для медленного приготовления на углях. Сосна и ель горят быстрее и дают больше искр, что делает их отличным выбором для быстрого разогрева мангала.
Управление огнем — это искусство. Чтобы поддерживать стабильное пламя, убедитесь, что воздух циркулирует свободно. Для этого можно использовать вентиляционные отверстия на мангале или просто добавить немного дров время от времени. Если вы хотите приготовить еду на углях, дайте дровам полностью прогореть, пока они не станут белыми и не дадут равномерного тепла.
Используйте правильную посуду. Жаропрочная посуда, такая как чугунные сковороды или казаны, отлично подходят для приготовления на открытом огне. Они равномерно распределяют тепло и сохраняют его дольше, что идеально подходит для приготовления блюд на углях.
Не бойтесь экспериментировать с приправой. Приправы не только добавляют вкус, но и защищают пищу от высокой температуры. Перед приготовлением на открытом огне можно мариновать мясо или наносить сухие приправы, чтобы придать ему дополнительный вкус и аромат.
Управление временем — это ключ к приготовлению на открытом огне. Будьте терпеливы и не спешите. Регулируйте расстояние от огня, чтобы контролировать температуру. Для приготовления на углях можно использовать метод «индирекционной» жарки, поместив пищу на противоположной стороне мангала от огня, чтобы она медленно готовилась равномерно.
